Quando eu penso na Bahia. No tabuleiro da baiana tem...

No tabuleiro da baiana tem
Vatapá, oi
Caruru
Mungunzá
Tem umbu
Pra ioiô
Se eu pedir você me dá
O seu coração
Seu amor de iaiá

No coração da baiana tem
Sedução
Canjerê
Ilusão
Candomblé
Pra você

(...)

Samba, pós-maxixe, de Ary Barroso, composto após sua viagem à Bahia, em 1929, sobre a qual afirmou explicando também as músicas Na baixa do Sapateiro,Faixa de cetim e Quando eu penso na Bahia, assim ele disse:

(...) me descobri na Bahia. Os seus ritmos, seus candomblés, suas capoeiras, sua gente, em geral foram uma revelação para mim.

Andrade, Moacyr. Ary BArroso, Coleção Folha Raízes da Música Popular Brasileira, v.9. Editora MEDIAFashion, RJ, 2010, pág.13.